Existe um tempo certo para deixar o alimento em contato com a fumaça? Quando defumamos uma carne ou qualquer outro tipo de alimento, nosso objetivo é que a defumação seja
Será que devo molhar as wood chips antes de usar? É comum lermos por aí que deve-se umedecer as lascas de madeira antes de usá-las. Isso, pois alguns defendem que
Você sabia que diversos tipos de alimentos podem ser defumados? É isso mesmo. Diversos são os alimentos que podem ser defumados. O mais comum que conhecemos são as carnes, nas
Você sabe quais as madeiras corretas para defumação de carne e outros alimentos? Dizemos que uma madeira para defumação é recomendada quando ela se encontra completamente seca, é rígida e
A defumação é um processo de agregar sabores complexos aos alimentos, além de também ser uma técnica de conservação. Sejam eles carnes, vegetais, queijos, pimentas, óleos, dentre outros. Você sabia
A defumação é um processo de agregar sabores complexos aos alimentos. Sejam eles carnes, vegetais, queijos, pimentas, óleos, dentre outros. Você sabia que há pelo menos dois tipos mais comuns
A BLUE SMOKE® oferece madeiras frutíferas, 100% naturais, com a melhor qualidade e selecionadas artesanalmente. Um produto feito por e para amantes de um bom Churrasco e Defumado.
Segunda a Sexta: 8h às 18h
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