Você sabia que diversos tipos de alimentos podem ser defumados? É isso mesmo. Diversos são os alimentos que podem ser defumados. O mais comum que conhecemos são as carnes, nas
Você sabe quais as madeiras corretas para defumação de carne e outros alimentos? Dizemos que uma madeira para defumação é recomendada quando ela se encontra completamente seca, é rígida e
A defumação é um processo de agregar sabores complexos aos alimentos, além de também ser uma técnica de conservação. Sejam eles carnes, vegetais, queijos, pimentas, óleos, dentre outros. Você sabia
A defumação é um processo de agregar sabores complexos aos alimentos. Sejam eles carnes, vegetais, queijos, pimentas, óleos, dentre outros. Você sabia que há pelo menos dois tipos mais comuns
